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白酒安全追溯指導意見出爐
發布時間:2015-10-21   閱讀量:4786

國家食品藥品監督管理總局近日印發了《關于白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見》。通過指導白酒生產企業建立質量安全追溯體系,實現白酒質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控,發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究,切實落實質量安全主體責任,保障白酒質量安全。


據悉,白酒生產企業建立質量安全追溯體系,應當遵循以下基本原則:一是企業建立。企業應當根據相關法律法規和食品藥品監管部門要求,結合企業實際,建立質量安全追溯體系。二是部門指導。食品藥品監管部門根據有關法律法規,督促和指導白酒生產企業建立質量安全追溯體系。三是運行有效。白酒生產企業結合白酒生產過程復雜、生產周期和產品保存時間長的特點,保存記錄信息,確保白酒質量安全追溯體系有效運行,并定期組織演練。

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